צור קשר

מספר טלפון: +972507989777

אתר אינטרנט: https://grape-man.com/%D7%99%D7%A7%D7%91-%D7%9B%D7%A0%D7%A8%D7%AA%D7%99.html

דואר אלקטרוני: gkinarty@gmail.com

זמנים

    ימי פתיחה:
  • ראשון
  • שני
  • שלישי
  • רביעי
  • חמישי
שעות פתיחה:
ימי א'-ה': 10:00-16:00

יקב כנרתי

| סגור בשבת | לא מתאים לילדים כשר
  • place-img
place-img

יקב כנרתי ממקום בקבוצת כינרת המקסימה שצמודה לכינרת. רעיון היקב נולד עוד בימי הפלמ"ח כאשר אמקֶה (אברהם) כנרתי, לוחם בפלוגה א', עשה ניסיונות ראשונים בענבים שנאספו לאחר הבציר מלקט פאה ושכחה, תוך שהוא מיישם את שלמד בבי"ס החקלאי כדורי. הניסיונות הראשונים לא עלו יפה, ובצירי 1945-1944 סיימו את דרכם כחומץ לסלט או כבסיס לעשיית פונץ' בשביל החבר'ה בקומזיץ. אמקֶה, איש קרקע ומים של עמק הירדן כבר למעלה מחצי מאה, המשיך להפיק יין ולאחסנו במרתף שתחת ביתו בקבוצת כנרת. עם השנים והניסיון, תהליך ההכנה השתפר, היין הלך והשתבח וקנה את שמו אצל המשפחה והחברים בזכות טעמו. ב-1999, עברו המושכות לדור הצעיר בניהולו של גל כנרתי, אחיינו של אמקה. רוב הפרי מגיע ממושב עלמה, שם מגדלים את ענבי הקברנה סוביניון על פי הנחיות קפדניות. שאר הפרי, שירז ומרלו, מגיע אף הוא ממרום הגליל. כמו כן, בבעלות היקב חלקת ענבים שנמצאת על המורדות המשתפלים לכיוון הקיבוץ, מה שהופך אותו לכרם היין הנמוך ביותר בעולם - 200 מטר מתחת לפני הים. מכרם זה מיוצר יין רוזה. עשיית יין הוא תהליך מופלא שתחילתו בחקלאות, המשכו בעבודת ייצור, וסופו בהתאספות של חברים. הוא משלב בתוכו מסורת רבת שנים – עשיית היין למען החברותא. כיום זהו יקב בוטיק והוא מייצר כ-4000 בקבוקים בשנה. היקב מציע תהליך מדהים של יצירת יין שמתבטאת לא רק ביין עצמו אלא בעשייה החברותית והמשותפת שלו.