מיקום

צור קשר

מספר טלפון: +9721599505099

אתר אינטרנט: http://www.lehemtomer.co.il/

דואר אלקטרוני: lehemtomer@gmail.com

זמנים

    ימי פתיחה:
  • ראשון
  • שני
  • שלישי
  • רביעי
  • חמישי
  • שישי
שעות פתיחה:
ימי א'-ה': 7:00-21:30
ימי שישי: 7:30-14:00

הלחם של תומר

| סגור בשבת | מתאים לילדים כשר
  • place-img
place-img

מאז ומתמיד תומר בלס אהב לבשל. מגיל צעיר נהג לעזור לאמו במטבח, אך אהבתו ללחם התחילה עוד מסבתו שלא הייתה קונה את הלחם שלה אלא אופה אותו בעצמה. אפילו בטיול של אחרי צבא, תומר תמיד מצא את עצמו שוב ושוב במטבח, מתגעגע לבישול. בסוף הטיול החל ללמוד בבית הספר לקולינריה LEITHS שבלונדון ושם נמשך יותר ויותר לאפיית הלחם.
כשסיים את לימודי הבישול שלו בצרפת חזר תומר לירושלים ובשכונת תלפיות הקים את המאפייה הראשונה שלו.
את הלחמים במאפייה מכינים בתנור אבן המשבח את טעמו ומרקמו. בכל יום בשבוע אופים במאפיית תומר לחמים מסוגים שונים וכך מוודאים שיהיה מבחר רחב של לחמים טריים וטעימים. בלחם של תומר לא אופים רק לחמים אלא גם עוגות ומאפים מסוגים שונים.
בלחם תומר עורכים סדנאות לחם שאורכות כ- 3 שעות ומתחלקות ל-2 חלקים. בחלק אחד לומדים על סוגי הקמח והשפעתו, לישהף תפיחה וכל חלקי הכנת הלחם מהבצק עד למוצר הסופי. בחלק השני מתנסים בהכנת לחם עוד מהכנת הבצק ועד ללישה ועיצוב. לאחר מכן אופים את הלחמים ואוכלים אותם עם גבינות ופוקאצ'ות של המאפייה. הסדנא מתאימה ל-20 אנשים, עם או בלי ניסיון באפיית לחם, וגם לאופים מנוסים שרוצים לשפר את כישוריהם כאחד.
ללחם תומר מספר מאפיות ברחבי ירושלים בתלפיות, דרך עזה ורמת רחל.
לפנייה ללחם של תומר ניתן לפנות למספר הטלפון:1599-505099 או לכתובת המייל האינטרנטית: lehemtomer@gmail.com.

כשרות: כשר למהדרין